Tortilla de patatas con jamón cocido y queso

Hola, hoy os traigo una receta fácil y que podéis dejar haciendo mientras hacemos otra cosa en casa o simplemente descansamos.

INGREDIENTES:

- 3 patatas pequeñas (6pp) .
- 4 huevos (8pp).
- 3 lonchas de jamón cocido bajo en grasa (1'5pp).
- 2 lonchas de queso mozzarella (2pp).
- Aceite (calcular dependiendo del que necesitéis 1cd 3pp).

PASO A PASO:

- Se ponen a pochar las patatas en aceite.
- Una vez pochadas se ponen a escurrir en un plato con papel de cocina absorbente.
- Se echa en un cuenco pequeño los huevos uno a uno y los vamos echando en otro bol y los batimos enérgicamente, digo esto porque si alguno esta malo si lo echamos en el mismo bol con las patatas y los demás huevos tendremos que tirarlo todo de esta manera no.
- Echamos sal a los huevos una vez batidos y mezclados con las patatas. Mi truco es que machaco un poco las patatas con el tenedor y que no le echo sal a las patatas al pocharlas.
- Cogemos una fuente para horno y echamos la mitad de las patatas y el huevo.
- Ponemos las lochas de jamón cocido y queso.
- Echamos las patatas y el huevo restantes.
- Lo metemos todo en el horno a 180º solo por la parte de abajo.
- La tortilla esta echa cuando metamos un palito y salga limpio.

No he necesitado engrasar la fuente que he usado, esto es opcional por si se pegara.
Además se puede echar multitud de rellenos como bacon, jamón serrano, lomo, chorizo,...

Espero que os guste y la disfrutéis, hasta la próxima ;-)